American cookies by Emy





Gli American cookies sono i tradizionali biscotti americani con gocce di cioccolato, che si vedono in ogni film made in USA in ogni caffetteria che si rispetti. 
Ci sono tantissime versioni, varianti e modifiche di questi biscotti, ma la ricetta originale è questa, proposta anche dal sito di Giallo Zafferano.
Cosa ci serve per preparare una ventina di cookies?


Ingredienti:
300 grammi di farina
250 grammi di burro 
5 grammi di bicarbonato
2 uova medie
100 grammi di zucchero di canna
100 grammi di zucchero bianco 
160 grammi di gocce di cioccolato fondente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale fino.

Attenzione: sia il burro che le uova devono essere a temperatura ambiente, soprattutto il burro, che deve essere bello morbido per essere amalgamato con gli altri ingredienti, quindi toglietelo dal frigo prima di cominciare!

Per preparare i vostri cookies: 

1. Mescolate il burro con lo zucchero di canna e lo zucchero bianco (se volete, potete utilizzare una sola tipologia di zucchero). Utilizzate un cucchiaio di legno e mescolate energicamente fino ad ottenere una crema omogenea.
2. Sbattete leggermente le uova con una forchetta e aggiungetele al composto poco per volta, mescolando per incorporarle poco per volta. Unite poi l’estratto di vaniglia.
3. In una ciotola a parte, setacciate la farina con il bicarbonato e aggiungete un pizzico di sale (importantissimo per dare ai biscotti la loro tipica nota salata).
4. Una volta setacciato il tutto, unite le polveri nel composto di uova, burro e zucchero e mescolate energicamente per unire bene tutti gli ingredienti.
5. Una volta ottenuta una crema omogenea, aggiungere le gocce di cioccolato (io ho usato quelle fondenti, ma potete utilizzare quelle che volete, o in alternativa una barretta di cioccolato sminuzzata a pezzettini) e mescolate il tutto.





6. Formate delle palline (potete usare un cucchiaio o uno spallinatore per il gelato per aiutarvi) e disponetele su una teglia rivestita di carta da forno. Distanziatele bene, in forno diventeranno piatte e larghe e rischiano di appiccicarsi l’una con l’altra!





7. Mettete le palline in frigo per circa 1 ora, di modo che si rassodino bene per tenere la forma durante la cottura.
8. Trascorso questo tempo, mettete i vostri biscotti in forno. Cuociono in circa 40 minuti a 160 gradi (in forno statico, in forno ventilato 150 gradi possono bastare).
9. Quando li irate fuori dal forno, assicuratevi che siano croccanti fuori ma abbastanza morbidi all’interno. Metteteli a raffreddare e poi...gustateveli!




Aspettiamo le foto con i vostri cookies! 😋
Scriveteci sulle mie pagine ufficiali:

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Maschere home made

Immagine
Parliamo un po’ di bellezza. 💆🏼‍♀️ In questi giorni di reclusione mi sono trovata a pensare che, avendo così tanto tempo da trascorrere in casa sola con la mia gatta, avrei potuto dedicarmi alla mia skin care. Da un paio di anni a questa parte ho cominciato a prestare maggiore attenzione a quella che viene comunemente chiamata “beauty routine”.  In realtà una sera ero a mangiare sushi con la mia amica Laura quando, tra un nigiri e l’altro, ho per sbaglio menzionato il fatto che non sempre mi struccavo prima di andare a dormire.  Non l’avessi mai fatto! 😱   Prima, mi sono sorbita una paternale sul fatto che non struccarsi era un grosso errore che non andrebbe mai fatto perché alla lunga può portare gravi danni alla pelle, soffocandola e rovinandola. Poi, mentre mi sentivo una criminale di guerra, colpevole di chissà quale delitto contro l’umanità, ecco che la mia amica rincara la dose dicendo: “quando io tra 10 anni sembrerò ancora una ventenne, mentre tu...
Continua a leggere

La quarantena mi fa scrivere

Immagine
Stiamo   vivendo un periodo storico particolare, che sicuramente non dimenticheremo. Questa quarantena  sta mettendo tutti noi di fronte ad un fortissimo momento di cambiamento, per chiunque, indipendentemente dal nostro lavoro, stato sociale o età. Ho cercato anche io, nelle prime settimane, di dedicarmi a quelle attività che di solito quando lavoro non riesco a fare.  Quali? Beh, prima di tutto mi sono buttata nella pasticceria, che è una delle mie passioni fin da adolescente, ho sfornato una quantità impressionante di torte, biscotti e creme. Poi sono passata al salato, e mi sono cimentata nelle ricette tipiche della cucina italiana: gnocchi, focacce salate e pizze a non finire. Insomma, la mia piccola cucina si è trasformata in un banco di prova stile “Masterchef”. Nonostante l’impegno in cucina, 24 ore sono lunghe da riempire, per non parlare del fatto che non potevo rischiare l’arresto uscendo di casa ogni due giorni per comprare farina e uova. Allora ho ...
Continua a leggere